日釀生技股份有限公司

提供客製化菌種服務 讓天然酵母麵包製作簡單化

適用對象：麵包店、麵包工廠、烘焙坊、包子饅頭店、
                  烘焙工作室






天然酵母的培養與發酵往往耗時又費工，
有時各烘焙坊自行發酵過程中經常由於菌數不足
導致需要長時間及重複發酵，
甚至有時會因培養時的溫度管理不良而產生雜菌的繁殖，
導致發酵力不足並且酸味強烈而無法達到安定的麵包品質。
我們有專業實驗室設備及研發人員，
特選優質的酵母菌種，
用生物發酵技術，
研發標準化製程，
無添加化學成分，
提供願意製作天然酵母麵食的師傅達人們，
放心使用享釀液態酵母。